沫若中学召开学校食堂食品安全管理和工作人员培训会

为了进一步做好校园食堂食品卫生安全工作，促进学校食堂管理操作规范化、科学化，增强管理、从业人员的责任意识，消除可能存在的食品安全隐患，保障师生的身体健康和生命安全，沫若中学于6月28日上午在学校讲学厅组织开展学校食堂管理人员、食堂工作人员进行专项培训。会议由沫若中学副校长白淑敏主持，学校总务处主任、食堂食品安全员和所有食堂工作人员参加了此次培训会。

会上，食品安全员李忠明老师就食材的采购验收、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒等食堂常见问题对食堂工作人员进行了培训，并提出了具体工作要求。

总务处主任陈正文对食堂从业人员的个人健康和卫生以及操作过程做了详细要求，对安全用电、用气等相关安全知识做了讲解，安排将《乐山市中小学幼儿园食堂食品安全管理制度》等相关制度和操作流程规范张贴在食堂的相应位置；要求对食堂的功能分区、基础建设、“三防”设施等进行全面补充完善，并强调要客观、规范做好相关台账。

白淑敏充分肯定了食堂工作人员一直以来的敬业精神，并从食品安全管理组织及管理制度、食堂从业人员应具备的卫生操作要求、食品安全法律法规等方面对食堂全体员工进行了培训，强调了食品安全工作的重要性，要求全体食堂管理人员加强责任意识和安全意识，做好细致管理，确保食品安全。

这次培训会进一步加强了食堂相关工作人员的食品安全意识和责任意识，并把这种意识有效地贯穿到日常工作中，为学校食品安全工作提供了有力保障，并将为师生们提供安全可靠、优质的膳食服务。